YOTTA 線上課程 創意甜點研製所｜帶你一起來呷滴(含教材) 呷滴 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
YOTTA線上課程創意甜點研製所｜帶你一起來呷滴(含教材)呷滴影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)
影片介紹:

內容說明:
這門課程，我們將聚焦在6道甜點的教學上，會讓任何程度的人都能輕鬆做出呷滴店內6道招牌甜點，目標是讓所有上完課的學員們，有能力能創作出屬於自己的視覺系創意蛋糕！
課程內容:
001_1-1_講師介紹(00分48秒).mp4
002_1-2_工具介紹(03分40秒).mp4
003_1-3_原料介紹(04分38秒).mp4
004_2-1_食材＆原料特性(02分20秒).mp4
005_2-2_靈感發想(00分48秒).mp4
006_2-3_戚風蛋糕體製作_-_鮮奶油抹麵技巧(14分15秒).mp4
007_2-4_介如何裝飾寫字蛋糕_-_讓字體看起來更立體的小秘訣(10分37秒).mp4
008_2-5_引導創作方向(01分42秒).mp4
009_2-6_烘烤時間(01分40秒).mp4
010_3-1_食材＆原料特性(02分18秒).mp4
011_3-2_靈感發想(00分43秒).mp4
012_3-3_蛋糕體製作教學(09分39秒).mp4
013_3-4_鮮奶油使用的比例差異及使用的量如何不膩口(02分54秒).mp4
014_3-5_引導創作方向(01分08秒).mp4
015_3-6_怎麼樣讓泥狀蛋糕看起來超級可口(02分04秒).mp4
016_3-7_烘烤時間，程度以及出爐後處置(02分43秒).mp4
017_3-8_完成品的介紹＆說明會造成失敗的原因(02分04秒).mp4
018_4-1_食材＆原料特性(02分14秒).mp4
019_4-2_靈感發想(00分55秒).mp4
020_4-3_引導創作方向(01分16秒).mp4
021_4-4_餅乾底與乳酪奶油製作(10分56秒).mp4
022_4-5_如何完美的填裝乳酪奶油(03分50秒).mp4
023_4-6_蛋糕組裝_-_裝飾以及出爐後處置(02分35秒).mp4
024_4-7_完成品的介紹_-_說明會造成烘烤失敗的原因(01分09秒).mp4
025_5-1_食材＆原料特性(03分09秒).mp4
026_5-2_靈感發想(00分46秒).mp4
027_5-3_引導創作方向(00分59秒).mp4
028_5-4_杏仁蛋糕體(19分01秒).mp4
029_5-5_蛋糕體組裝＆灌慕斯的小技巧(06分38秒).mp4
030_5-6_冷藏蛋糕體的-模技巧讓切面漂亮呈現(01分15秒).mp4
031_5-7_單層蛋糕的裝飾方法(02分23秒).mp4
032_5-8_雙層蛋糕的裝飾方法(01分55秒).mp4
033_5-9_烘烤時間，程度以及出爐後處置(01分13秒).mp4
034_5-10_完成品的介紹＆說明會造成烘烤失敗的原因(01分31秒).mp4
035_6-1_食材＆原料特性(01分52秒).mp4
036_6-2_靈感發想(01分23秒).mp4
037_6-3_海綿蛋糕體跟舒芙蕾蛋糕體的差異(00分41秒).mp4
038_6-4_舒芙蕾蛋糕體教學(11分51秒).mp4
039_6-5_引導創作方向(00分40秒).mp4
040_6-6_裝飾方式以及堆疊的技巧(03分42秒).mp4
041_6-7_烘烤時間，程度以及出爐後處置(01分53秒).mp4
042_6-8_完成品的介紹＆說明會造成烘烤失敗的原因(01分21秒).mp4
043_7-1_食材＆原料特性(02分22秒).mp4
044_7-2_靈感發想(01分14秒).mp4
045_7-3_蛋糕體製作教學(11分04秒).mp4
046_7-4_引導創作方向(01分30秒).mp4
047_7-5_烘烤時間_-_程度以及出爐後的處置(07分54秒).mp4
048_7-6_完成品介紹_-_說明會造成失敗的原因(01分36秒).mp4
049_8-1_資金籌備與創業貸款(03分37秒).mp4
050_8-2_器材與設備選用指南(03分14秒).mp4
051_8-3_菜單設定與定價技巧(03分16秒).mp4
052_8-4_營運成本估算及掌握(03分38秒).mp4
053_8-5_包裝(02分55秒).mp4
054_8-6_大量製備甜點技巧(02分16秒).mp4

教材_按影片編號使用
003_呷滴六款蛋糕營業配方食譜.pdf





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